Manger un hot-dog à New York : les vraies adresses (et celles à éviter) 🌭

Impossible de traverser New York sans croiser un chariot en inox avec son parasol bleu et jaune. Le hot-dog, c'est le snack ultime quand on a 5 minutes entre deux visites. Mais attention, entre le truc bouilli sans goût et le vrai hot-dog grillé, il y a un monde.

Voici mes spots préférés pour tester ce monument de la ville.

1. Gray’s Papaya : L'institution mythique

Si vous voulez le hot-dog que vous voyez dans toutes les séries et films, c'est ici. C'est pas un chariot, c'est une petite boutique de quartier. Le "Recession Special" (2 hot-dogs et un jus de fruit) est imbattable. Le pain est toasté, la saucisse craque sous la dent, c'est parfait.

• Le spot : 2090 Broadway (Upper West Side).

2. Nathan’s Famous : Pour le côté historique

C'est là que tout a commencé. Si vous poussez jusqu'à Coney Island pour voir la plage et la fête foraine, vous êtes obligés de passer chez Nathan's. C’est ici qu'a lieu le concours mondial du plus gros mangeur de hot-dogs chaque 4 juillet. Un passage obligatoire pour l'ambiance bord de mer.

• Le spot : 1310 Surf Ave (Coney Island).

3. Katz’s Delicatessen : Le hot-dog version luxe

Tout le monde y va pour le pastrami (qui est incroyable), mais leur hot-dog est l'un des secrets les mieux gardés de NY. C'est un "all-beef" hot-dog, bien plus gros que dans la rue, avec une peau qui éclate vraiment quand on croque dedans.

• Le spot : 205 E Houston St (Lower East Side).

🗽 Le conseil d'expert (pour ne pas passer pour un débutant)

Le "Dirty Water Dog" : Les chariots à tous les coins de rue de Times Square vendent ce qu'on appelle des "dirty water dogs" (saucisses bouillies dans l'eau). Ça dépanne, mais c'est rarement de la grande cuisine. Si vous prenez dans la rue, demandez toujours s'ils sont "grilled".

Pour les garnitures : À New York, le classique c'est moutarde et "sauce oignon" (une compotée d'oignons un peu rouge). Laissez le ketchup aux enfants !

Envie de découvrir New York sans perdre de temps ? Savoir où manger un bon hot-dog, c'est un bon début, mais organiser tout un séjour à Manhattan sans finir épuisé par les trajets, c'est un métier. Entre le choix de l'hôtel, les réservations pour les observatoires et les trajets en métro, on peut vite se tromper.

Pour partir l'esprit tranquille et avoir un itinéraire qui optimise chaque minute (et chaque repas !), jetez un œil à mes Plannings New York sur mesure. Je vous prépare tout le programme, du petit-déjeuner au coucher du soleil, pour que vous n'ayez plus qu'à profiter de la vue.